Винный тур по Португалии

Испания, Италия, Франция. Это места, о которых большинство людей впервые задумываются, когда воображают, что отправляются в путешествие с дегустацией вин в Европе. Португалия, похоже, затерялась в путешествии по Пиренейскому полуострову, длинной полосе земли между Испанией и морем. Но это скоро изменится. Португалия не только является одним из самых доступных мест для дегустации вин в Западной Европе, но в дополнение к производству невероятно разнообразного ассортимента качественных вин, страна также предлагает достаточно других специальных напитков, чтобы ваша печень работала сверхурочно в течение нескольких недель. Предлагаем отправиться в винный тур по Португалии.

Портвейн

В последнее время в стране много шума. Мало того, что вина Португалии являются первоклассными, но еда лучше, чем когда-либо, с талантливыми новыми поварами, делающими современные повороты традиционной кухне. Путешествие в Португалии дешево, легко и - по крайней мере, на данный момент - относительно многолюдно. Вот несколько сильнодействующих напитков, которые нельзя пропустить в Португалии.

Портвейн Португалии является самым известным и отличительным экспортным портом - крепленым вином. В начале 1700-х годов во время войны Англии с Францией граждане Англии были лишены французского вина и искали замену в Португалии. Но вино испортилось в долгой поездке, поэтому они разработали метод его обогащения, чтобы увеличить его долговечность. Нейтральный виноградный спирт, называемый aguardente, добавляется в процесс виноделия, чтобы остановить брожение, сохраняя при этом больше натурального сахара нетронутым. Вина затем выдерживаются в бочках или бутылках в зависимости от стиля - белый порт, рубиновый порт, коричневый портвейн, поздний разлитый в бутылки винтаж, колхейта, купажи и винтажный портвейн. В 1700-х и 1800-х годах виноград для порта выращивался в долине Дору, а затем отправлялся в Порту, где он превращался в портвейн и выдерживался в погребах (называемых пещерами) в городе, поэтому его можно было легко отправить по реке в Атлантику, а затем в Англию. В настоящее время виноград все еще выращивается в долине Дору (на самом деле, он должен быть для того, чтобы конечный продукт был назван портом), но большая часть подвального пространства только для демонстрации. И как в первые дни, многие из портовых домов все еще принадлежат англичанам. Тем не менее, традиция портвейна - явно португальская.

Столица портвейна

Порту является центром винного тура, хотя портовые дома Порту технически находятся в Вила-Нова-де-Гайя, в нескольких минутах ходьбы по железному решетчатому мосту Понте-Луи I, построенному партнером Eiffel. Здесь вы найдете более дюжины портовых домов, таких как более туристические Sandeman, Taylor's и Graham's, а также менее известные (и до сих пор принадлежащие португальцам) Визе и Крон, Burmester и Kopke, самые старые из портвейных домов Порту. Некоторые, такие как Croft и Taylor’s, предлагают бесплатные туры, в которых вы узнаете все об истории и производстве порта, а также о различных стилях.